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，做大全希望可以帮助到大家
，常黄下面一起来看看吧！瓜龙

本文目录

1. 小龙虾10种家常做法
2. 海龙虾三种家常做法
3. 大龙虾的做法10种做法

小龙虾10种家常做法

主要食材新鲜小龙虾1000克 ，食用油适量

调味香料大蒜头100克 ，家常生姜20克，龙虾香葱2根，做大全酱油2勺 ，常黄白糖2勺，瓜龙蚝油1勺
，做法料酒2勺 ，家常生抽2勺 。龙虾食盐、做大全白醋、常黄清水适量

制作步骤 ：

步骤一，准备食材。

处理小龙虾  。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺 ，料酒2勺 ，白醋2勺 ，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。

拿起泡好的小龙虾（注意不要被虾钳子夹到） ，牙刷把肚皮一面刷洗干净，用大量的清水冲洗2-3遍 ，直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须
，剪开虾头，挑出里面的脏东西
。去掉内脏，从尾部抽出虾线 。清洗干净，控去水分，小龙虾就处理好了 ，放置一旁备用。

大蒜头去皮 ，全部切成蒜末
。生姜切成姜丝 ，香葱切成葱段 ，放置一旁备用。

步骤二，炒小龙虾。锅里加一大勺食用油，中小火烧热，放入准备好的大蒜末2勺，生姜丝，香葱段一起翻炒（注意不要用大火容易炒糊），炒出香味后 ，过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾
，大火翻炒。

步骤三，闷炖。炒到小龙虾变色后
，把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒，炒至蒜末变黄色，再加入调味料，酱油2勺 ，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺翻炒均匀 ，加入一碗清水焖煮 。大火烧开后转小火焖炖 。时间10分钟左右，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了 。

舀出小龙虾装入盘龙，浇上蒜蓉汁，撒上葱花。鲜香入味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不脏也不腥 ，吃起来特别放心。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克，净西兰花150克，炸腰果100克
，露笋粒40克，红萝卜粒40克
，姜米、蒜茸、葱榄各5克 ，蛋黄15克 ，面包糠50克，绍酒10克
 ，芡汤20克，湿粉16克 ，胡椒粉、麻油适量 ，生油100克。做法1 、将龙虾留头、尾起肉，洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边，但不破头 ，洗净。

2 、将龙虾头 、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端 ，用炒熟的西兰花垫底  。大虾放盐、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀 ，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起，在碟的另一端排放为一圈。

3、烧镬下油 ，放入龙虾肉泡油至仅熟 ，倒在笊篱里 ，随即落姜米、蒜茸爆香 ，放入已爆熟的露笋粒
、红萝卜粒
、龙虾肉，用芡汤、湿粉打芡 ，落腰果 、葱榄 、麻油、胡椒粉 
 ，加包尾油炒匀放在中间便成。

大龙虾的10种做法

1、清蒸大龙虾

2、葱姜蒜爆炒大龙虾

3、蒜蓉大龙虾

4 、蒜蓉粉丝大龙虾

5 、芝士焗大龙虾

6、麻辣大龙虾

7、烧烤大龙虾

8、奶香碳烤大龙虾

9、红烧大龙虾

10、葱香大龙虾

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